U današnje vrijeme svi pokušavamo promijeniti navike i okrenuti se zdravijem načinu života.

Jedna od dvojbi pri tome je i koji šećer izabrati.bijeli ili smeđi?
Oba nastaju iz šećerne trstike ili repe.
Kruže razne priče o smeđem šećeru,neke kažu da je top samo "obojani "bijeli šećer,a druge da je to manje rafinirani oblik šećera.
Razlika u boji potječe od melase.

Smeđi šećer je vlažnije strukture i specifičnog okusa i mirisa zbog većeg udjela melase pa je pogodniji za kolače od bijelog šećera jer daje bolju teksturu.

Ono što je bitno u dijetetskoj prehrani je to da obje vrste šećera imaju približno istu kalorijsku vrijednost koja iznosi oko 380 kcal.
Nutritivna vrijednost bijelog i smeđeg šećera je prema nekih izvorima potpuno beznačajna,dok neki izvori navode da je smeđi šećer puno bogatiji mineralima od bijelog šećera.
U svakom slučaju, umjerenost je uvijek najbolja te je naša preporuka da budete umjereni u konzumaciji šećera bilo bijelog ili smeđeg, te ga pokušate zamijeniti u prehrani zdravim nadomjescima poput stevie.