Lubenica ima i nisku kalorijsku vrijednost od oko 20 kcal /100 g te je pogodna i u dijetetskoj prehrani.

Lubenica je povrće koje se vrlo često smatra voćem.

Porijeklom je iz Afrike,a danas u Europi najpoznatije po uzgoju lubenica su Grčka,Makedonija, Italija i Španjolska...
Izrazito je bogata vodom (preko 90 %),ima oko 8 % ugljikohidrata, sadrži vitamin C, vitamine B skupine, vitamin A i minerale kalij i magnezij koji su nam ljeti iznimno važi zbog pojačanog znojenja..

Zbog visokog udjela vode lubenice su odličan diuretik jer stimuliraju aktivnost bubrega i povećavaju produkciju urina što pogoduje eliminaciji toksina. Masnoće gotovo da niti nemaju, ali obiluju karotenoidima i likopenom. Likopen je odgovoran za primamljivu crvenu boju te je jedan od jačih antioksidansa koji smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Lubenicu obično čuvamo u hladnjaku, iako upravo tamo najbrže gubi svoj okus, aromu i boju. Trebalo bi ju držati dobro zamotanu folijom, da zadrži svježinu, te ako je načeta paziti da u hladnjaku ne bude duže od dva- tri dana.
Uz sve navedene prednosti,lubenica ima i nisku kalorijsku vrijednost od oko 20 kcal /100 g te je pogodna i u dijetetskoj prehrani.

Dakle,ovo ljeto se osvježite uz lubenicu.